soboku

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日に日に寒さが増してきましたね。

スープが食卓に上がる日が断然増えました。

最近買った雑誌にチョッと変わったスープの作り方が載っていたんで
作ってみました。


いつもは固形スープの素や生クリームを使うんですが、
これは野菜の旨みを凝縮してスープの素を作るというやり方で
シンプルでとってもヘルシーなスープです。



しっかり煮込んだ野菜を攪拌するのに登場したのは
「Cuisinart」のブレンダーです。

今までクッキングカッターのお世話になっていたんですが、
鍋の中で直接使えるブレンダーにバトンタッチです。



ジャガイモポタージュの出来上がり～♪

とってもクリーミーで、野菜の旨みをしっかり味わえる
美味しいスープが出来ました。

色んな野菜のポタージュも載っていたので
しばらくスープが我が家のブームになりそうです＾＾